アムステルダム市内中心部にある、知る人ぞ知るレアなクッキー屋さん！
Van Stapele Koekmakerij
(日本語では「ファン・スタープル・クークマケライ」が近い発音でしょう。)
このお店では、たった1種類のクッキーしか作っていないのですが、その美味しさの評判と言ったら、買うのに行列ができるほどの人気！
アムステルダムでしか買うことのできないクッキーの秘密と、お店への行き方についてもお伝えしていきます。
【お知らせ】2024年4月30日より新店舗に移転しました！
※2024年6月16日 更新
アムステルダムのクッキー専門店【Van Stapele Koekmakerij】
このお店は、クッキー発案者のVera van Stapele さん (オランダ人女性) によって、2014年に創業しました。
彼女は完璧なクッキーを作りたいと思い続け、『外側はサクサクで中は柔らかいもの』という構想が頭の中にありました。
そして、独自で研究してこのクッキーを発案したそうです。
広告・宣伝には一切お金を使っていないと言うオーナーですが、地元の常連客はもちろん、ソーシャルメディアやSNSなど、クチコミで知った人達が詰めかける人気店となっています。
そのクッキーの秘密とは、高品質のチョコレート・ヴァローナ (valrhona) を使用しており、サクサクなダークチョコクッキーの中に、柔らかいホワイトチョコが詰まっています。
大きさは直径8〜9センチほどあり、とても甘くて食べ応えがあります！
お店で買った出来立てのクッキーは、ほんのり温かく中のホワイトチョコレートのとろけ具合が絶品！
Van Stapele のクッキーは全て手作りで、旧店舗では1日に3000枚しか焼きませんでした！
開店した当初は、ひとつのオーブンで300枚しか焼かなかったそうですが、今では3つのオーブンを稼働させているそうです。
店内では絶えずクッキーが焼かれており、15分置きに出来上がってきます。
そして、全て売りつくすとお店は閉店。
店内はクッキーとの調和が取れているような、ノスタルジックな雰囲気が漂います。(画像は旧店舗です)
【2024年4月30日より新店舗に移転しました！】
2024年4月から新店舗に移転し、店内は以前よりは広くなり、注文するカウンターも最大３つになりました。
セットで買うと少しお得！
クッキー1個の値段は €3ユーロですが、まとめて買うと多少安くなります。
- 6個入り：€15ユーロ (箱入り、紙袋入り)
オリジナルの缶なら、8枚まで詰められます。
- 缶の値段 (空)：€5ユーロ
こちらは箱詰めの6枚セットで、2枚づづ重ねて梱包。
フタの裏側には、クッキーの保管方法について記されています。
たった1個の購入でも、ちゃんと包装してもらえるのが嬉しいです！
すぐに食べると伝えたら、ナプキンも一緒にいただきました。
買ってすぐに食べ歩きしてもいいですし、アムステルダムには公共のベンチシートもあるので、運河や街並みを眺めながらクッキーをいただくのも、風情があるかと思います。
お店の人が訪ねてきますが、セットで買うとオシャレな手提げバッグに入れてもらえます。
保存方法と温め方
クッキーの保存方法と温め方については、次のような説明が記されています。
🔵 保存方法
- クッキーは横に寝かして持ち運ぶ
- 賞味期間は、容器に入れた状態で4日間
- 冷凍庫で保管する場合は2ヶ月間まで
- 冷蔵庫では保管しないように！
もし、日本へお土産で持ち帰るのでしたら、家に着いたらすぐに召し上がった方がいいですね。
🔵 温め方
お店の説明によりますと、3通りの方法を伝えています。
- プライパンを十分に加熱させ、火を止めてからクッキーを載せて10分待つ
- 200度のオーブンで2分、凍らせたクッキーなら400度で4分
- アルミホイルに包み、ヒーターの上に載せて30分間
その後、4分間冷めるのを待つと、中のホワイトチョコがとろけた状態で、外側のクッキーのサクサク感が味わえます。
私も実際にフライパンで温めてみましたが、5分くらいでも中のホワイトチョコがとろけ、美味しくいただけました。
❌ 電子レンジでは温めないように！
もちろん冷えていても、歯応えがあって美味しくいただけますよ！
お店の場所と行き方
【2024年からオープンした新店舗】
Van Stapele Koekmakerij は、ダム広場からは150mほど離れた場所で、ユニクロのほぼ反対側に位置してます。
アムステルダム中央駅からトラムを利用すれば、1駅乗って歩いてわずか1 ~ 2分。
- 利用するトラム：4, 14号線
- トラムの所要時間：2分
- 降りる停留所：Dam, Amsterdam
Van Stapele Koekmakerij
おわりに
これまでの小さなお店であった旧店舗では、クッキーを買うのに大行列をなして待たなければなりませんでした。
しかし、2024年4月末からオープンした新店舗は、店内も広く以前より並んで長く待つことは、多少減ったようです。
ただし、大人気のクッキーですので完売にならないうちに早目にゲットしましょう！
アムステルダムへ訪れた際には、是非このクッキーを食べてみませんか！
繰り返しますが、ここでしか売っていません！
【参考記事】他にも穴場のお店を、こちらの記事で紹介しています。